Can Boqueta

Inbäddat bakom murarna till ett ståtligt mallorquinskt herrehem från 1800-talet på en charmig gata i Sóller ligger Can Boqueta, en prestigefylld hantverksrestaurang som hyllar öns gastronomiska elegans. Det stora adelsmärket för detta väletablerade projekt, som leds av kocken Kiko Martorell, är dess dynamiska upplägg fokuserat på utsökta avsmakningsmenyer. Dessa avnjuts i en intim matsal med synliga stenväggar eller ute på en fantastisk, romantisk innergård. Dess miljö är förfinad, poetisk och djupt välkomnande – det perfekta valet för en sofistikerad måltid i Serra de Tramuntana.
Varför det utmärker sig:

* Ett vinsortiment med djupa ö-rötter: Vinlistan är enastående och undviker medvetet de stora kommersiella kanalerna. De fokuserar helt på att handplocka viner från Mallorca som kommer från oberoende familjeägda bodegor och mikrovinerier, vilket ger fantastiska smakuppelement med inhemska druvor som förklaras med stor omsorg.
* Förfinat marknadskök med djupa anor: Öns traditionella recept förnyas med en beundransvärd teknisk fingertoppskänsla och lätthet. De säsongsbaserade rätterna lyfter vackert fram lokala råvaror, med krämiga risrätter, perfekt tillagad klippfisk och efterrätter inspirerade av dalens berömda citrusfrukter.
* Fantastisk prisvärdhet för gourmetmat: Att njuta av en så hög kulinarisk nivå och ädla råvaror i en historisk miljö erbjuder en utmärkt balans mellan pris och kvalitet. Med en beräknad genomsnittlig kostnad på mellan 30 och 45 euro per person för deras kompletta avsmakningsmenyer, är detta ett absolut givet resmål där förhandsbokning i god tid krävs.