Can Boqueta

Aparat darrere els murs d'una senyorial casa mallorquina del segle XIX a un carrer bonic de Sóller es troba Can Boqueta, un prestigiós restaurant de cuina d'autor que ret tribut a s'elegància gastronòmica de s'illa. El gran puntal d'aquest consolidat projecte capitanejat pel xef Kiko Martorell és el seu format basat en exquisits menús degustació dinàmics, que es gaudeixen dins un menjador íntim de pedra vista o a un preciós pati interior ple d'encant romàntic. El seu ambient és refinat, poètic i summament acollidor, resultant s'aturada idònia per a aquells que cerquen un homenatge culinari sofisticat a sa Serra de Tramuntana.
Per què destaca:

* Catàleg de vins amb arrels de s'illa: Sa seva proposta de celler és excel·lent i fuig dels circuits comercials convencionals. Es banyen en seleccionar vins de Mallorca procedents de microcellers familiars i petits viticultors independents, oferint combinacions magistrals amb raïms natius explicats amb devoció a sa sala.
* Alta cuina de mercat i tradició: Ses receptes tradicionals de s'illa es transformen amb una subtilesa tècnica i una lleugeresa admirables. Plats canviants segons sa temporada realcen sa matèria prima local, on destaquen els seus arrossos melosos, peixos de roca cuits amb precisió i dolços inspirats en els cítrics del vall.
* Gourmet molt accessible dins sa seva categoria: Gaudir d'un desplegament tècnic tan alt i d'un producte tan noble dins un entorn monumental manté una relació qualitat-preu excepcional. Amb un cost mitjà estimat d'entre 30 i 45 euros per persona pels seus menús complets, és un destí obligatori que exigeix reservar taula amb molta antelació.