Can Boqueta

Abrité derrière les murs d'une maison de maître majorquine du XIXe siècle dans une jolie rue de Sóller, le Can Boqueta est un prestigieux restaurant de cuisine d'auteur qui rend un vibrant hommage à l'élégance gastronomique de l'île. Le grand fer de lance de ce projet mûr, mené par le chef Kiko Martorell, repose sur sa formule de menus dégustation créatifs et dynamiques, à savourer dans une salle intimiste aux pierres apparentes ou dans un superbe patio intérieur plein de charme romantique. Son atmosphère s'avère raffinée, poétique et hautement chaleureuse, s'imposant comme l'étape idéale pour s'offrir un moment culinaire sophistiqué dans la Serra de Tramuntana.
Pourquoi il se distingue :

* Un catalogue de vins aux racines insulaires : Sa proposition de boissons est remarquable, fuyant les circuits commerciaux de masse. L'équipe se consacre à sélectionner des vins de Majorque issus de micro-domaines familiaux et de vignerons indépendants, offrant des accords d'auteur majeurs avec des cépages indigènes présentés avec dévotion.
* Haute cuisine du marché et de tradition : Les recettes historiques de l'île se transforment avec une délicatesse technique y une légèreté admirables. Les assiettes, qui changent au gré des saisons, magnifient la noblesse des produits locaux, mettant en scène des riz onctueux, des poissons de roche cuits à la perfection et des douceurs inspirées des agrumes de la vallée.
* Une table gastronomique très abordable : Savourer une telle maîtrise technique et des produits si nobles dans un écrin historique conserve un rapport qualité-prix exceptionnel. Avec un ticket moyen estimé entre 30 et 45 euros par personne pour les parcours complets, c'est une destination incontournable qui impose de réserver très en amont.