Can Boqueta

Resguardado tras los muros de una señorial casa mallorquina del siglo XIX en una bonita calle de Sóller se halla Can Boqueta, un prestigioso restaurante de cocina de autor que rinde tributo a la elegancia gastronómica de la isla. El gran baluarte de este consolidado proyecto comandado por el chef Kiko Martorell es su formato basado en exquisitos menús degustación dinámicos, que se disfrutan en un comedor íntimo de piedra vista o en un precioso patio interior lleno de encanto romántico. Su ambiente es refinado, poético y sumamente acogedor, resultando la parada idónea para quienes buscan un homenaje culinario sofisticado en la Serra de Tramuntana.
Por qué destaca:

* Catálogo de vinos con raíces isleñas: Su propuesta de bodega es sobresaliente y huye de los circuitos comerciales convencionales. Se vuelcan en seleccionar vinos de Mallorca procedentes de microbodegas familiares y pequeños viticultores independientes, ofreciendo combinaciones magistrales con uvas nativas explicadas con devoción en la sala.
* Alta cocina de mercado y tradición: Las recetas tradicionales de la isla se transforman con una sutileza técnica y una ligereza admirables. Platos cambiantes según la temporada realzan la materia prima local, donde destacan sus arroces melosos, pescados de roca cocinados con precisión y postres inspirados en los cítricos del valle.
* Gourmet muy accesible en su categoría: Disfrutar de un despliegue técnico tan alto y de un producto tan noble en un entorno monumental mantiene una relación calidad-precio excepcional. Con un rango medio estimado de entre 30 y 45 euros por comensal para sus menús completos, es un destino obligatorio que requiere reservar con mucha antelación.