Can Boqueta

Hinter den Mauern eines herrschaftlichen mallorquinischen Herrenhauses aus dem 19. Jahrhundert in einer charmanten Gasse von Sóller liegt das Can Boqueta – ein renommiertes Autorenrestaurant, das der gastronomischen Eleganz der Insel alle Ehre macht. Das große Aushängeschild dieses etablierten Projekts unter der Leitung von Küchenchef Kiko Martorell ist sein anspruchsvolles Konzept wechselnder Degustationsmenüs. Diese werden entweder im intimen Speiseraum mit Natursteinmauern oder im wunderschönen, romantischen Innenhof serviert. Das Ambiente ist raffiniert, poetisch und überaus einladend – der ideale Ort für ein anspruchsvolles kulinarisches Erlebnis in der Serra de Tramuntana.
Warum es heraussticht:

* Weinkarte mit tiefen Inselwurzeln: Das Weinangebot ist herausragend und meidet die konventionellen kommerziellen Vertriebswege. Der Fokus liegt ganz auf der Auswahl von Mallorca-Weinen, die von unabhängigen Familienbetrieben und Mikro-Bodegas stammen, was zu meisterhaften Kombinationen führt, die im Service mit Begeisterung erklärt werden.
* Gehobene Marktküche voller Tradition: Die traditionellen Rezepte der Insel werden mit bewundernswerter technischer Finesse und Leichtigkeit neu interpretiert. Die je nach Saison wechselnden Gerichte stellen die Qualität lokaler Zutaten in den Vordergrund, darunter cremige Reisgerichte, perfekt gegarter Felsfisch und feine Desserts, die von den Zitrusfrüchten des Tals inspiriert sind.
* Überraschend erschwingliche Spitzenküche: Ein so hohes technisches Niveau und so edle Produkte in einem historischen Monument zu genießen, bietet ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit einem geschätzten Durchschnittspreis zwischen 30 und 45 Euro pro Person für das komplette Menü ist dieses Restaurant ein absolutes Muss, das eine rechtzeitige Reservierung erfordert.