Casa Fernando

El restaurante Casa Fernando es una auténtica institución del mar que lleva deleitando a los amantes del buen producto desde 1980 en el barrio costero de Es Coll d'en Rabassa, a un paso de la playa de Ciudad Jardín en Palma. El gran punto fuerte del establecimiento es su honesto y original sistema de elección: aquí no hay cartas para el plato principal, sino que los comensales seleccionan las capturas frescas del día directamente de un mostrador expositor antes de ser preparadas a la plancha de forma magistral. Su ambiente respira un aire marinero, familiar y de toda la vida, coronado en su tejado por un tradicional llaüt mallorquín que evoca sus orígenes.

Por qué destaca:

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* Vinos de la isla bien seleccionados: Para acompañar los sabores yodados, disponen de una cuidada propuesta vinícola con destacadas referencias de Mallorca. En sus copas conviven pequeños tesoros de autor y producciones de bodegas familiares de la isla (como Binigrau, Tianna Negre o la icónica Malvasía de Banyalbufar), logrando un maridaje local excelente.
* Respeto absoluto al producto marino: La cocina se centra exclusivamente en pescados y mariscos frescos salvajes cocinados a la plancha con una precisión milimétrica, sin salsas pesadas que enmascaren el sabor. Delicias como el calamar, las gambas rojas de la isla, el pulpo o los codiciados raors se acompañan por separado con generosas parrilladas de verduras de temporada.
* El valor de la frescura real: Al pagar el pescado al peso según el mercado del día, el precio final está ligado a la exclusividad de la pieza elegida. Con un rango medio estimado de entre 45 y 70 euros por persona para un homenaje de marisco y buen vino local, es una parada obligatoria para disfrutar del auténtico sabor mediterráneo sin artificios.