Casa Fernando

Das Restaurant Casa Fernando ist eine echte Institution für Fischliebhaber, die bereits seit 1980 im Küstenviertel Es Coll d'en Rabassa, nur wenige Schritte vom Strand Ciudad Jardín in Palma entfernt, für Begeisterung sorgt. Die absolute Stärke des Lokals ist sein ehrliches und originelles Konzept: Es gibt keine gedruckte Speisekarte für die Hauptgerichte. Stattdessen wählen die Gäste den frischen Fang des Tages direkt an einer Frischetheke aus, bevor er meisterhaft auf den Punkt gegrillt wird. Das Ambiente versprüht den traditionellen und familiären Charme eines Fischerlokals, abgerundet durch ein echtes mallorquinisches Fischerboot (llaüt) auf dem Dach, das stolz an die Ursprünge erinnert.

Warum es heraussticht:

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* Sorgfältig ausgewählte Inselweine: Passend zu den feinen Meeresaromen wird eine gut sortierte Weinkarte mit exzellenten Mallorca-Referenzen angeboten. Hier finden sich handverlesene Tropfen und Kreationen von familiengeführten Weingütern der Insel (wie Binigrau, Tianna Negre oder der legendäre Malvasía de Banyalbufar), die für eine perfekte lokale Begleitung sorgen.
* Kompromisslose Frische aus dem Meer: Die Küche konzentriert sich ganz auf wild gefangenen Frischfisch und edle Krustentiere vom Grill, ohne schwere Saucen, die den Eigengeschmack verfälschen könnten. Köstlichkeiten wie Tintenfisch, rote Insegambas oder die begehrten lokalen Raors werden separat mit reichhaltigem Grillgemüse der Saison serviert.
* Ehrliche Preise nach Gewicht: Da der Fisch nach Tagespreis und Gewicht abgerechnet wird, richtet sich der Preis ganz nach der Exklusivität der gewählten Stücke. Mit einem geschätzten Durchschnittspreis zwischen 45 und 70 Euro pro Person für ein erstklassiges Meeresfrüchte-Essen und lokalen Wein ist das Lokal eine feste Adresse für unverfälschten mediterranen Genuss.