Es Guix

Le restaurant Es Guix est un véritable Éden gastronomique et l'un des secrets les plus envoûtants de l'île, caché au cœur d'une ancienne carrière de gypse du XIXe siècle, entourée de forêts de chênes verts, tout près du Sanctuaire de Lluc, à Escorca. Le point fort incontestable de cet établissement est son cadre naturel magique, qui dispose d'une superbe piscine naturelle alimentée par une source d'eau pure de montagne où les convives peuvent se rafraîchir avant o après le déjeuner. Son atmosphère respire un air mystique, rustique et hautement relaxant, idéal pour se couper du monde et s'abandonner aux charmes de la Serra de Tramuntana.

Pourquoi il se distingue :

*
* Une cave à l'ADN des Baléares : Sa proposition de vins est méticuleusement élaborée, offrant une carte sélective de plus de 25 références où les domaines petits, familiaux et indépendants de Majorque occupent une place d'honneur, permettant ainsi de découvrir l'expression la plus pure du terroir insulaire.
* Saveurs traditionnelles authentiques : La cuisine est un hommage sincère aux recettes majorquines de montagne. Des produits locaux d'une qualité exceptionnelle donnent vie à des classiques exécutés à la perfection, comme le "frit de mè" (frit d'agneau), le cabri au four, les escargots à l'aïoli ou le revigorant riz "arròs brut".
* Un caprice exclusif en montagne : Déjeuner dans cette oasis naturelle implique un budget en accord avec son atmosphère unique et son histoire. Avec un ticket moyen estimé entre 35 et 55 euros par personne, l'expérience de profiter de sa terrasse suspendue au-dessus du lac et de plonger dans sa piscine de source est une valeur sûre qui vaut largement le détour.