Es Guix

Restaurangen Es Guix är ett äkta gastronomiskt Eden och en av ön mest fängslande gömda skatter, inbäddad i ett gammalt gipsbrott från 1800-talet omgivet av lummiga stenskogsekari, alldeles nära Lluc-klostret i Escorca. Etablissemangets obestridliga styrka är dess magiska naturmiljö, med en spektakulär naturlig pool fylld av rent källvatten från bergen där gästerna kan ta ett uppfriskande dopp före eller efter lunch. Miljön andas en mystisk, rustik och djupt avkopplande känsla – idealisk för att koppla bort vardagen och njuta av Tramuntana-bergen.

Varför det utmärker sig:

*
* Vinlista med baleariskt DNA: Vinutbudet är noggrant sammansatt och erbjuder en selektiv lista med över 25 referenser där små, oberoende och familjeägda bodegor från Mallorca har en absolut huvudroll, vilket låter dig upptäcka öns mest genuina terroir.
* Äkta traditionella smaker: Köket är en ärlig hyllning till Mallorcas traditionella bergsrecept. De använder lokala råvaror av högsta kvalitet för att ge liv åt oklanderliga klassiker som "frit de mè" (stekt lammlever), ugnsstekt killing, sniglar med aioli eller det mustiga kryddiga riset "arròs brut".
* En exklusiv upplevelse i bergen: Att äta i denna naturoas har ett pris som matchar dess unika atmosfär och historia. Med en beräknad genomsnittlig kostnad på mellan 35 och 55 euro per person är upplevelsen att sitta på den flytande terrassen med utsikt över sjön och bada i källpoolen ett fantastiskt minne som är väl värt utflykten.