Restaurant Celler Can Ripoll

Adentrarse en el Celler Can Ripoll es contemplar una de las páginas más majestuosas del patrimonio enogastronómico de la isla, en pleno centro de Inca. Catalogado como Edificio de Interés Cultural, este imponente celler cuyos orígenes se remontan a 1768 maravilla a primera vista por la monumentalidad de sus arcos de piedra y las colosales cubas de roble que custodian sus comedores. El gran punto fuerte del establecimiento es esa atmósfera señorial, fresca y con ecos de historia viva, complementada por un precioso jardín trasero ideal para las veladas tranquilas. Es el lugar perfecto para quienes buscan una experiencia culinaria noble, auténtica y con honda personalidad mallorquina.

Por qué destaca:

* Una oda al viñedo comarcal: Su bodega rinde pleitesía absoluta al terruño balear, esquivando las cartas estandarizadas. Conceden una atención prioritaria a vinos de Mallorca nacidos en pequeños viñedos de la D.O. Binissalem y producciones artesanales de bodegas familiares, ofreciendo combinaciones magníficas llenas de carácter.
* Gastronomía tradicional refinada: Los fogones miman el recetario mallorquín con un punto de sutura extraordinario. Sus grandes baluartes son las carnes al horno como la paletilla de cordero o la porcella asada, sin olvidar clásicos como los caracoles, las sopas mallorquinas y un bacalao con sobrasada y miel que es puro espectáculo.
* Precios sensatos para un entorno cultural: Disfrutar de una cocina tan honesta bajo los techos de un monumento histórico mantiene un equilibrio excelente en la cartera. Con un gasto medio de entre 30 y 45 euros por comensal a la carta, es una escala de obligado cumplimiento en cualquier itinerario por el corazón de la isla.