Restaurant Celler Can Ripoll

Pousser la porte du Celler Can Ripoll, c'est s'offrir une immersion dans l'un de chapitres les plus majestueux du patrimoine œnogastronomique de l'île, en plein centre d'Inca. Classé Bâtiment d'Intérêt Culturel, cet impressionnant cellier dont les origines remontent à 1768 émerveille instantanément par la monumentalité de ses arches en pierre et les foudres de chêne colossaux qui trônent dans ses salles. Le grand point fort de l'établissement repose sur cette atmosphère noble, fraîche et chargée d'histoire, sublimée par un charmant jardin ombragé à l'arrière. C'est l'adresse idéale pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique et de grande lignée majorquine.

Pourquoi il se distingue :

* Un hymne au vignoble régional : La cave prend le parti de l'authenticité locale, fuyant les sélections standardisées. Elle accorde une attention prioritaire aux vins de Majorque issus de petites propriétés de la D.O. Binissalem y de domaines familiaux, offrant des accords d'auteur d'une belle complexité.
* Gastronomie traditionnelle ciselée : Les fourneaux interprètent le répertoire majorquin avec une justesse remarquable. Leurs grands fers de lance sont las viandes rôties à l'ancienne (épaule d'agneau, cochon de lait), côtoyant des incontournables comme les escargots, les soupes traditionnelles et un dos de cabillaud à la sobrasada et au miel absolument divin.
* Des tarifs sages au cœur de l'histoire : Savourer une cuisine aussi sincère sous las voûtes d'un monument historique s'avère très accessible pour le portefeuille. Avec un ticket moyen estimé entre 30 et 45 euros par personne à la carte, c'est une halte obligatoire lors d'un voyage au cœur de Majorque.