The Wine Side

L'establiment The Wine Side és un gastrobar de producte excepcional i un autèntic santuari de pelegrinatge pels apassionats del vi, situat al cèntric Passeig de Mallorca a Palma. La passa forta indiscutible d'aquest vibrant racó culinari és sa seva filosofia sense pretensions centrada en sa puresa, combinant un ambient contemporani, íntim i informal amb una pissarra de suggeriments que canvia cada dia. El seu ambient desborda dinamisme, coneixement i complicitat, essent el punt de trobada perfecte per aquells que cerquen descobrir joies líquides indòmites al bell mig de sa capital.

Per què destaca:

* Una enciclopèdia del raïm de s'illa: Sa seva llista de ampolles és una de ses més respectades i completes de Palma, enfocada de forma radical en donar veu a petits viticultors independents i microcellers familiars de Mallorca. El seu equip domina el consell personalitzat, permetent tastar edicions molt limitades. [1]
* Cuina de producte en estat pur: Els fogons es reten al gènere fresc de sa llotja i de temporada amb una intervenció mínima per no emmascarar sa seva essència. Plats magistrals com el seu tàrtar de tonyina, el polp a sa brasa, escopinyes de gallet o ses seves carns seleccionades estan dissenyats específicament per enaltir cada copa.
* Qualitat plenament justificada: Gaudir d'una matèria prima tan noble amb aquest desplegament enològic es tradueix en una relació qualitat-preu digna de lloança. Amb un cost mitjà estimat d'entre 35 i 50 euros per persona a sa carta, és un espai de culte imprescindible on cal reservar taula amb temps.