Boca Fina Restaurante Vermuteria

Boca Fina är en restaurang och vermutbar med en fascinerande oberoende själ, gömd i en historisk gränd i Sóller, en bit bort från vimlet vid huvudtorget. Stället, som har en vacker och lugn inre terrass, utmärker sig genom att kombinera traditionella mallorkinska smaker med samtida tolkningar under ett koncept av total värme och minutiös uppmärksamhet på detaljen.\r\nVarför den utmärker sig:\r\n\r\n* Xavis mytomspunna kylskåp och signaturvingårdar: Dess stora särskiljande värde är att delägaren, Xavi, vårdar ett särskilt kylskåp ägnat uteslutande åt öns oberoende viner. De undviker de stora kommersiella namnen för att fokusera på en spektakulär katalog som samlar emblematiska viner från Mallorcas bästa hantverksmässiga och signaturvingårdar, som Can Majoral, Miquel Gelabert, Butxet, Oliver Moragues och Dunord Viticultors. Ett paradis för att avsmaka röda och vita viner med minimal intervention och mycket begränsade produktioner per glas.\r\n* Specialister på öns vermuter: I sin anda som vermutbar har de ett varierat och omsorgsfullt urval av hantverksmässiga vermuter, med framträdande alternativ från trakten lika ikoniska och älskade av den lokala publiken som vermuten Muntaner, tillverkad på själva ön av den inhemska druvan Prensal Blanc.\r\n* Kreativt lerkärlskök: Den gastronomiska menyn är kort men mycket väldefinierad, och fokuserar på ett tilltugg av hög nivå tänkt att dela. Mycket berömda är deras traditionella risrätter tillagade i lerkärl över eld (metoden al fang), de flarniga patatas bravas, torskmunkarna med kvitten eller deras särpräglade köttbullar av bläckfisk.\r\n* Rimliga priser från inlandet: Trots sin omsorgsfulla iscensättning och rätternas höga kreativitet håller den sig inom rimliga och för entusiaster konkurrenskraftiga intervall, med en uppskattad genomsnittskostnad på mellan 20 och 35 euro per person.