Boca Fina Restaurante Vermuteria

Boca Fina est un restaurant et un bar à vermouth à l'âme indépendante fascinante, caché dans une ruelle historique de Sóller, un peu à l'écart de l'agitation de la place principale. L'établissement, qui dispose d'une belle et paisible terrasse intérieure, se distingue par l'association de saveurs traditionnelles majorquines à des interprétations contemporaines sous un concept de chaleur totale et d'attention minutieuse au détail.\r\nPourquoi il se distingue :\r\n\r\n* Le frigo mythique de Xavi et domaines viticoles d'auteur : sa grande valeur différenciante pour le dossier est que son copropriétaire, Xavi, soigne un frigo spécial dédié en exclusivité aux vins indépendants de l'île. Ils évitent les grands noms commerciaux pour se concentrer sur un catalogue spectaculaire qui réunit des références emblématiques des meilleurs domaines viticoles artisanaux et d'auteur de Majorque, comme Can Majoral, Miquel Gelabert, Butxet, Oliver Moragues et Dunord Viticultors. Un paradis pour déguster des rouges et des blancs à intervention minimale et à productions très limitées au verre.\r\n* Spécialistes des vermouths de l'île : faisant honneur à son essence de bar à vermouth, ils disposent d'une sélection variée et soignée de vermouths artisanaux, avec en vedette des options du terroir aussi emblématiques et appréciées du public local que le vermouth Muntaner, élaboré sur l'île même à partir du cépage autochtone Prensal Blanc.\r\n* Cuisine créative à la terre cuite : son menu gastronomique est court mais très bien défini, se concentrant sur un grignotage de grande qualité pensé pour partager. Ses riz traditionnels cuisinés dans des marmites en argile sur le feu (méthode al fang), les patatas bravas feuilletées, les beignets de morue au coing ou ses particulières boulettes de seiche sont très célèbres.\r\n* Prix raisonnables de l'intérieur des terres : malgré sa mise en scène soignée et la haute créativité des plats, il reste dans des fourchettes raisonnables et compétitives pour les amateurs, avec un coût moyen estimé entre 20 et 35 euros par personne.