Miceli

El restaurante Miceli es una joya gastronómica de culto oculta en una preciosa casa familiar del siglo XIX en el encantador pueblo de Selva, justo a los pies de la Serra de Tramuntana. La principal fortaleza de este proyecto con alma de autor es su honestidad radical: la chef Marga Coll diseña un menú degustación diario basándose estrictamente en los ingredientes frescos que adquiere cada mañana en el mercado de Inca. Su atmósfera es íntima, poética y rebosante de encanto rural, coronada por una maravillosa terraza que regala vistas panorámicas espectaculares hacia los valles y los tejados del pueblo.

Por qué destaca:

* Escaparate de viticultura independiente: Su bodega es un auténtico manifiesto que huye de las marcas comerciales masivas. Se vuelcan en descubrir microbodegas artesanales y proyectos familiares de Mallorca, permitiendo maridar la cena con etiquetas de culto e intervención mínima.
* Alta cocina de mercado y raíces: Las recetas mallorquinas de toda la vida se aligeran y se transforman con una delicadeza técnica sublime. Sus platos cambian constantemente, pero siempre deslumbran por su pureza de sabor, destacando sus arroces de montaña, pescados de roca y sutiles reinterpretaciones de la cocina local.
* Un capricho honesto en la montaña: Disfrutar de una experiencia culinaria tan personalizada e impregnada de territorio mantiene una relación calidad-precio encomiable. Con un rango medio estimado de entre 45 y 65 euros por comensal para sus menús completos, es un destino imprescindible que exige reservar con mucha antelación debido a su aforo limitado.