Miceli

Restaurangen Miceli är en kulinarisk kultskatt gömd i ett vackert familjehem från 1800-talet i den charmiga byn Selva, precis vid foten av Serra de Tramuntana-bergen. Den främsta styrkan i detta hantverksprojekt är dess totala ärlighet: kocken Marga Coll skapar en unik daglig avsmakningsmeny baserad helt på de färska råvaror hon köper varje morgon på marknaden i Inca. Atmosfären är intim, poetisk och fylld av rustik charm, toppad av en fantastisk terrass som erbjuder spektakulära panoramavyer över dalen och byns hustak.

Varför det utmärker sig:

* Ett skyltfönster för oberoende vinmakare: Vinlistan är ett äkta manifest som helt undviker kommersiella massproducerade märken. De fokuserar helhjärtat på att lyfta fram mallorkinska mikrobodegor och familjeägda gårdar med minimal intervention, vilket låter gäster matcha middagen med kultförklarade flaskor som 15 Mil Gotes, Myotragus eller Ànima Negra.
* Förfinat marknadskök med lokal själ: Mallorcas traditionella husmanskost görs lättare och förvandlas med en sublim teknisk fingertoppskänsla. Rätterna skiftar ständigt men bländar alltid med sin rena smakrikedom, där rustika bergsrisrätter, vildfångad klippfisk och eleganta omtolkningar av det lokala köket utmärker sig.
* En ärlig lyx i bergen: Att uppleva en så skräddarsydd och lokal gastronomisk resa erbjuder en fantastisk balans mellan pris och kvalitet. Med en beräknad genomsnittlig kostnad på mellan 45 och 65 euro per person för deras kompletta menyer, är detta ett givet resmål där förhandsbokning i god tid är ett absolut krav på grund av det begränsade antalet platser.