Can Costa

Le restaurant Can Costa est un temple de la gastronomie et de la culture insulaire, installé dans un impressionnant moulin à huile traditionnel du XVIe siècle à l'entrée de Valldemossa, un espace historique classé et lié à l'héritage de l'Archiduc Louis-Salvador. Le point fort de cet établissement réside dans la majesté de ses installations, où dîner au milieu de presses et de poutres centenaires devient une expérience inoubliable. Son ambiance mêle à la perfection un esprit rustique, noble et chargé d'histoire, idéal pour savourer un repas authentique avec un grand A.
Pourquoi il se distingue :

* Une cave à l'identité locale : Sa proposition de boissons est remarquable, s'appuyant sur une sélection rigoureuse de plus de 120 références où les vins de Majorque issus de petites propriétés et de vignerons indépendants de la Serra de Tramuntana occupent une place de choix, permettant des accords parfaits et riches en terroir.
* Cuisine traditionnelle majorquine : La carte rend hommage aux recettes traditionnelles de l'île et aux viandes grillées au feu de bois de grande qualité. Des plats emblématiques comme le "frit" majorquin, l'"arròs brut" (riz en sauce épicé) ou le cochon de lait rôti y côtoient des légumes de saison provenant directement de leur propre potager bio.
* Tarifs cohérents dans un monument : Malgré la très haute valeur historique du lieu et sa situation dans l'un des villages les plus visités de Majorque, il conserve un rapport qualité-prix très honnête. Avec un ticket moyen estimé entre 35 et 50 euros par personne pour un repas complet, c'est une étape incontournable pour les amoureux de bons crus et de traditions.