Microceller Son Crespí

Auf dem Gut Passatemps in Santa María del Camí bewirtschaftet die Familie Crespí das Land seit 1528. Fast fünf Jahrhunderte später entsteht an eben diesem Ort das Microceller Son Crespí, das Projekt, mit dem Pere und Neus beschlossen, Wein auf ihre Weise zu machen: klein, in Ruhe und mit Liebe zum Detail.

Das "Micro" ist kein Zufall. Hier geht es nicht darum, viel zu produzieren, sondern es gut zu machen: wenige Flaschen, viel Aufmerksamkeit und ein tiefer Respekt für ein Gut, das seit Generationen in derselben Familie ist. Es werden Sorten verarbeitet, die erzählen, woher sie kommen — Manto Negro und Pinot Noir bei den Rotweinen, Prensal und Muskateller bei den Weißweinen —, um Weine mit dem Charakter Mallorcas und dem Siegel eines geschichtsträchtigen Ortes zu erzeugen.

Son Crespí zu besuchen bedeutet nicht, an einem weiteren Weingut vorbeizuschauen. Es bedeutet, ein echtes mallorquinisches Gut zu betreten, umgeben von Reben, und zu entdecken, wie ein fast 500 Jahre alter Familienname in jedem Glas weiterlebt. Pere und Neus empfangen jeden, der kommt, wie man zu Hause empfängt: ohne Eile, mit Lust, ihre Geschichte zu erzählen und dass du mehr als nur eine Flasche mitnimmst.