La Infame

La Infame est un bar à vins et un restaurant de style tapas accueillant et intime caché dans une rue latérale de la vieille ville de Palma, en plein quartier traditionnel de Canamunt. L'établissement se distingue par son atmosphère détendue et informelle, où le rythme posé invite à profiter d'une gastronomie honnête entièrement conçue pour exalter la culture du bon vin.\r\nPourquoi il se distingue :\r\n\r\n* \r\n* Dévotion pour les vins nature : c'est l'un des arrêts obligatoires du circuit indépendant de Palma, participant activement à des parcours vinicoles comme le Correvins. Son frigo dispose d'une excellente sélection de vins nature et biologiques provenant de micro-domaines viticoles locaux de l'île qui fuient les circuits industriels de masse.\r\n* Plats du jour à l'ardoise : ils ne disposent pas d'une carte fixe, mais tout ce qu'ils proposent est écrit chaque jour sur une ardoise extérieure selon le marché. Ils proposent une cuisine de fusion méditerranéenne et majorquine où leurs célèbres patatas bravas croustillantes, le houmous maison, leurs savoureux tacos ou le saumon en papillote jouissent d'une grande renommée.\r\n* Des prix populaires au centre : bien qu'il soit dans la vieille ville, il maintient des prix extrêmement raisonnables et équilibrés pour la clientèle locale, avec un coût moyen estimé entre 15 et 25 euros par personne en partageant des portions.