Celler sa Vinya

L'establiment Celler Sa Vinya representa el batec més autèntic de sa gastronomia quotidiana dins el poble vinícola de Binissalem. Sa principal fortalesa d'aquest racó amb ànima de taverna de tota sa vida és sa seva capacitat per aplegar tant els vilatans en els seus populars berenars de fona com a famílies senceres els caps de setmana. El seu gran saló, d'aire rústic i ambient ben alegre i mogut, és perfecte per capbussar-se en sa cultura local de l'interior de Mallorca amb total comoditat i sense cap casta de formalismes.

Per què destaca:

* Atenció al mapa vitivinícola del Raiguer: Com no podria ser d'altra manera essent a sa capital del vi, la seva selecció de botelles és un aparador esplèndid de sa D.O. Binissalem. Donen un espai prioritari a referències procedents de cooperatives de sa zona i petits viticultors familiars (com José L. Ferrer), garantint glops plens d'arrelament i tradició.
* Guisats de sempre i carns al foc: Sa cuina defensa un receptari casolà sense secrets i a foc lent. Ses seves grans especialitats, servides en racions ben generoses, inclouen l'arròs brut, caragols amb allioli, un cruixent frit mallorquí i saboroses carns torrades al caliu cuites a sa brasa.
* Butxaques contentes en terra de vinyes: S'excel·lent relació quantitat-preu és el gran segell d'identitat de sa casa. Amb opcions de menús diaris molt econòmics i un cost mitjà d'entre 15 i 25 euros per persona, és una de ses opcions més honestes i rendibles per fotre's un autèntic tiberi rural al cor de s'illa.