DAICA Restaurant i Singular Hotel

Emparat darrere els murs d'una preciosa casa tradicional al poble de Llubí es troba Daica Restaurant i Singular Hotel, un extraordinari refugi d'alta cuina d'autor que ret homenatge a sa calma de s'interior de s'illa. La principal passa forta d'aquest evocador projecte és el seu bellíssim pati mallorquí i el seu ambient serè i sofisticat, dissenyat minuciosament per gaudir d'una vetlada romàntica i íntima lluny de ses presses. El seu ambient respira elegància, sensibilitat i un profund respecte per ses arrels, consolidant-se com una aturada de culte imprescindible per als paladars que cerquen alta gastronomia amb identitat balear.

Per què destaca:

* Celler amb ADN purament local: Sa seva llista de ampolles és un catàleg exemplar que defuig de ses marques industrials per centrar-se en descobrir microcellers artesanals i petits viticultors familiars de Mallorca. La proposta és perfecta per explorar raïms autòctons i mínima intervenció que s'expliquen amb un carinyo extraordinari a sa sala.
* Alta cuina mallorquina i de temporada: Els fogons transformen el producte del mercat comarcal i del seu propi hort en menús degustació plens de delicadesa tècnica. Els seus plats destaquen per equilibrar sa vavantguarda amb els sabors més purs de sa terra, enlluernant per sa seva lleugeresa i presentacions artístiques.
* Exclusivitat amb els peus a terra: Gaudir d'una experiència culinària tan cuidada dins un entorn patrimonial tan exclusiu manté una relació qualitat-preu digna de lloança. Amb un cost mitjà estimat d'entre 45 i 65 euros per persona pels seus menús complets, és un destí obligatori a qualsevol ruta enoturística pel cor de s'illa.