Bar Vius

Installé au cœur battant de la gastronomie de la capitale, sur la très animée Plaza del Olivar, le Bar Vius est né pour réinventer avec fraîcheur le concept du bar de marché traditionnel, redonnant vie aux murs qui abritaient il y a encore quelques mois le regretté Bar Barroco. La grande force de ce nouveau repaire urbain repose sur son esprit dynamique et sa connexion fusionnelle avec le pouls de Palma, combinant un superbe comptoir intérieur et une terrasse extérieure très convoitée. Son atmosphère s'avère énergique, fraîche et résolument locale, s'imposant comme l'adresse idéale pour les amoureux du grignotage spontané et du tardeo de qualité au pied des étals.

Pourquoi il se distingue :

• Une vitrine dynamique pour les vignobles locaux : Sa proposition de vins est pensée avec soin pour s'accorder à l'effervescence du quartier, accordant une place d'honneur aux vins de Majorque issus de micro-productions et de domaines familiaux mis en valeur sur une ardoise évolutive.
• Assiettes et tapas à l'esprit du marché : Les fourneaux célèbrent chaque jour la fraîcheur absolue des produits de proximité. La carte fait cohabiter des portions traditionnelles et des petits plats actualisés avec brio, mettant en relief les fruits de mer en direct du marché de l'Olivar, des charcuteries locales sélectionnées et des recettes chaudes savoureuses.
• Des tarifs doux en plein centre-ville : Malgré le bel engouement suscité par son ouverture et sa situation premium, l'établissement conserve des prix très modérés et honnêtes. Avec un ticket moyen estimé entre 20 et 30 euros par personne pour un excellent moment autour de tapas et de crus de l'île, c'est une escale obligatoire au centre de Palma.