Bar Vius

Ubicat a s'epicentre del sabor de sa capital, a sa mateixa plaça de s'Olivar, Bar Vius neix per rescatar i modernitzar el concepte del bar de mercat de tota sa vida, tornant sa llum a s'emblemàtic espai que va ocupar fins fa uns mesos el desaparegut Bar Barroco. La gran passa forta d'aquest nou punt de trobada urbà és el seu esperit dinàmic i sa seva connexió directa amb el pols de Palma, oferint una preciosa barra interior i una cotitzada terrassa exterior perfectes per integrar-se dins sa vida de sa ciutat. El seu ambient és enèrgic, fresc i marcadamente de sa terra, ideal pels amants del picoteig espontani i el tardeig de qualitat devora el mercat.

Per què destaca:

• Vitrina de cellers locals i dinamisme: Sa seva llista de ampolles està minuciosament dissenyada per maridar amb sa fressa de s'entorn, atorgant un protagonisme absolut als vins de Mallorca de petites produccions i viticultors familiars, servits en una pissarra que rota constantment.
• Plats i tapes amb essència de mercat: Sa cuina ret un homenatge diari a sa frescor dels ingredients de proximitat. A sa seva carta conviuen racions tradicionals i platets actualitzats amb mestria, destacant receptes marineres com es peix fresc de s'Olivar, embotits locals seleccionats i platets calents plens de sabor.
• Preus populars en ple centre: Tot i el gran enrenou que ha generat a ses xarxes i sa seva ubicació premium, manté una política de preus molt mesurada i honesta. Amb un cost mitjà d'entre 20 i 30 euros per persona per gaudir d'unes tapes magnífiques i bon vi de s'illa, és una aturada obligatòria al cor de Palma.