Joan Marc Restaurant

Restaurangen Joan Marc Restaurant är en lysande fyrbåk för det moderna inlandsköket, belägen direkt mittemot den lummiga Plaça del Blanquer i hjärtat av Inca. Den främsta styrkan i detta förfinade hantverksprojekt är dess öppna och transparenta kökskoncept, där kocken Joan Marc omtolkar det traditionella baleariska köket med en fantastisk lätthet och teknisk elegans. Dess miljö är stram, avantgardistisk och fylld av zen-liknande komfort, vilket gör den idealisk för gäster som söker en gourmetupplevelse med egen identitet utan den klassiska finkrogens stelhet.

Varför det utmärker sig:

* Ett helgedom för inlandets viner: Vinkällaren är ett monument över lokala råvaror. De har en total samstämmighet med de små vinodlarna i Sencelles, Algaida och Raiguer, vilket bygger en vinlista där den absoluta majoriteten är mallorkinska hantverksviner som presenteras med stor passion vid bordet.
* Traditionell kokkonst i kockens regi: Avsmakningsmenyerna ändras utifrån landsbygdens marknader, där tunga fetter från öns historiska recept har skalats bort. Oklanderliga kreationer på mallorkinskt svart svin ("porc negre"), lokal fångst med luftiga texturer och sofistikerade desserter baserade på öns nötter är husets adelsmärke.
* Högsta klass till demokratiska priser: Den kulinariska nivån och den fingertoppskänsla som genomsyrar servicen överraskar med sina rimliga priser. Med en beräknad genomsnittlig kostnad på mellan 40 och 60 euro per person för en komplett måltid, är detta ett av de mest ärliga och rekommendabla stoppen på hela Mallorca.