Joan Marc Restaurant

El restaurant Joan Marc Restaurant és un enlluernador far de sa gastronomia contemporània de s'interior, situat davant s'arbrada Plaça del Blanquer al centre neuràlgic d'Inca. La principal passa forta d'aquest refinat projecte d'autor és el seu concepte de cuina oberta i transparent, on el xef Joan Marc reinterpreta el receptari tradicional balear amb una lleugeresa i una elegància tècnica sorprenents. El seu ambient és sobri, avantguardista i ple de confort zen, resultant ideal pels comensals que cerquen una experiència gurmet amb identitat pròpia.

Per què destaca:

* Santuaris del vi de s'interior: El seu celler és un monument al producte local. Tenen una sintonia absoluta amb els petits viticultors de Sencelles, Algaida i el Raiguer, configurant una llista on sa immensa majoria són referències mallorquines artesanals d'autor i mínima intervenció que s'expliquen amb passió a sa taula.
* Gastronomia tradicional d'autor: Els menús degustació canvien segons els mercats de sa comarca, alugerant els greixos de ses receptes històriques de s'illa. Creacions impecables amb porc negre mallorquí, peixos de sa terra amb textures aèries i dolços sofisticats basats en fruits secs de s'illa són el seu gran segell.
* Alta cuina a preus democràtics: El nivell de sa seva tècnica i sa finor del servei sorprenen per lo contingut dels seus preus. Amb un cost mitjà estimat d'entre 40 i 60 euros per persona per a un desplegament complet, és una de ses aturades més honestes i recomanables de tota Mallorca.