La Biblioteca de Babel

Mariant de manière sublime la passion des livres et de l'œnologie, l'établissement La Biblioteca de Babel est un café-librairie et bar à vins singulier dissimulé dans la rue piétonne de Sant Miquel, en plein centre de Palma. La force première de ce refuge culturel charismatique repose sur son superbe patio intérieur arboré et son atmosphère bohème et sophistiquée, où les murs recouverts d'ouvrages côtoient un comptoir gastronomique très animé. Son atmosphère respire le calme, la conversation littéraire et la convivialité, s'imposant comme le repaire secret idéal pour un tardeo différent à la découverte de cuvées uniques dans la capitale.
Pourquoi il se distingue :

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* Un militantisme œnologique d'auteur : Son ardoise de vins au verre est un véritable manifeste en faveur de la minimale intervention sur l'île. L'équipe se consacre à valoriser les micro-domaines artisanaux, les vins naturels et les vignobles familiaux de Majorque, devenant une superbe vitrine pour les vignerons indépendants locaux.
* Bouchées artisanales et informelles : N'étant pas un restaurant traditionnel, sa proposition culinaire se concentre sur des assiettes froides de premier choix, pensées pour escorter les crus. Les planches de fromages locaux affinés avec soin, les charcuteries traditionnelles Km 0, les conservas gourmet et les pâtisseries maison y sont à l'honneur.
* Un caprice culturel très accessible : Savourer une lecture paisible accompagnée d'un verre d'auteur aussi confidentiel permet de conserver des prix très abordables. Avec un ticket moyen estimé entre 15 et 25 euros par personne pour un grignotage gourmet et des crus sélectionnés, c'est une étape obligatoire et habitée par l'esprit de Palma.