La Biblioteca de Babel

Fusionant de manera sublim sa passió per sa literatura i sa cultura enològica s'aixeca La Biblioteca de Babel, una singular llibreria-cafè i bar de vins amagada al cèntric carrer de Sant Miquel, al bell mig de Palma. La passa forta indiscutible d'aquest carismàtic refugi cultural és el seu preciós pati interior arbrat i sa seva atmosfera bohèmia i sofisticada, on ses parets plenes de llibres conviuen amb una barra gastronòmica vibrant. El seu ambient respira calma, conversa intel·lectual i calidesa, consolidant-se com el racó secret perfecte per a un tardeig diferent descobrint botelles úniques a sa capital.
Per què destaca:

*
* Activisme enològic d'autor: Sa seva pissarra de vins per copes és un manifest de sa mínima intervenció a s'illa. Se centren de forma radical en descobrir microcellers artesanals, vins naturals i petits projectes familiars de Mallorca, convertint-se en un gran aparador per a viticultors independents locals.
* Mossegades artesanes i informals: Com que no és un restaurant tradicional, sa seva cuina s'enfoca en racions fredes de primer nivell pensades minuciosament per acompanyar el vi. Triomfen ses seves taules de formatges locals ben afinats, embotits tradicionals Km 0, conserves gurmet i repostería casolana de qualitat.
* Un capritx cultural accessible: Gaudir d'una lectura pausada devora una copa d'autor tan exclusiva manté uns preus molt mesurats. Amb un cost mitjà estimat d'entre 15 i 25 euros per persona per a un picoteig gurmet i copes ben triades, és una aturada obligatòria plena d'ànima a Palma.