Brut Restaurant

Ubicat a una discreta casa de s'interior rural al poble de Llubí s'aixeca Restaurant Brut, una de ses coordenades més exclusives, experimentals i magnètiques de sa gastronomia balear contemporània. La gran passa forta d'aquest singular santuari per a gurmets és el seu format radical de barra de cuina oberta per a tan sols dotze comensals, esborrant per complet ses distàncies entre els cuiners i el client. El seu ambient és sofisticat, avantguardista i carregat d'una energia culinària electritzant, ideal per aquells que busquen viure un viatge enogastronòmic basat en s'experimentació i el respecte a sa terra.

Per què destaca:

* Activisme pur en vins naturals: Sa seva proposta de celler és llegendària i única a s'illa; operan com a defensors aferrissats dels vins naturals, ancestrals i de mínima intervenció de Mallorca. Treballen colze a colze amb els viticultors familiars més petits i experimentals de sa terra, servint copes salvatges plenes d'ànima i territori.
* Cuina de vavantguarda i ferments: El menú degustació és una obra d'art en evolució constant que canvia segons els cicles de sa natura, utilitzant tècniques avançades de fermentació artesanal i maduració pròpies. Plats amb una potència de sabor brutal i presentacions artístiques enlluernen per s'enginy i el respecte al producte autòcton.
* Una experiència de culte premium: En tractar-se d'un laboratori d'alta cuina ultraexclusiu de places molt limitades, el preu del menú degustació reflecteix sa complexitat tècnica i el desplegament enològic de sa proposta. És un destí de pelegrinatge obligatori per als vertaders apassionats del vi artesanal que exigeix reserva prèvia amb setmanes de marge.